Gastronomia

Ingredientes

1 xícara (chá) de margarina
raspa de limão, a gosto
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de "Maizena"
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 claras, em neve firme
3 maçãs, (médias) em fatias
1/2 xícara (chá) de uvas passas
canela em pó, a gosto

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Modo de Preparo:

Bata a margarina com a raspa de limão. Adicione o açúcar, aos poucos, as gemas, a baunilha, a "Maizena" e a farinha de trigo. Misture bem e acrescente as claras, delicadamente. Reserve. Disponha as fatias de maçã no fundo de uma assadeira retangular (pequena) untada. Espalhe as uvas passas e polvilhe com canela. Despeje a massa reservadae leve ao forno quente cerca de 40 minutos. Desenforme e sirva fria.

Rendimento: 12 a 15 pedaços