Carnes Exóticas

Mignon de búfalo grelhado com ervas

Ingredientes

2/3 xícaras (chá) de azeite de oliva
1/3 xícaras (chá) de suco de limão
1/3 xícaras (chá) de xerez
2 colheres (sopa) de alecrim esmagado
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
1 colher (sopa) de folhas de tomilho
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de pimenta
1/2 colher (chá) de sal
8 filés de mignon com 90 gr cada de búfalo com 2,5 cm de espessura

Modo de Preparo:

Numa tijela misture junto todos os ingredientes exceto o mignon. Comoque os mignons numa assadeira rasa e despeje o molho por cima. Cubra e leve a geladeira por 6 hs. Grelhe as fatias em temperatura média por 5 min. cada lado.

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