Carnes Exóticas

Rã ao catupiri

Ingredientes

300g de cane de rã desfiada
180d de palmito
1 xícare de requeijão em barra
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 cebola média
3 tomates
2 dentes de alho

Modo de Preparo:

Cozinhar a carcaça da carne de rã previamente temperada (louro, cebola, sal, salsa). Desfie a rà e reserve. Refoque o alho a cebola e os temperos no azeite e adicione a carne de rã. Lavar o palmito e adicionar ao refogado. Forrar um pirex com a metade do requeijão, cobrindo o fundo completamente. Colocar o refogado por cima e recobri-lo com o restante do requeijão cortado em pequenos pedaços. levar ao fogo brando por 10 min.

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