Carnes
Carne Ensopada com Vinho
Ingredientes
1 Kg de carne (alcatra) em cubos4 cubinhos de caldo de bacon
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco aquecido
2 cebolas (médias) picadas
3 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras em tiras
1 folha de louro
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 Kg de batata-doce em cubinhos
1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
Modo de Preparo:
De véspera, deixe a carne de molho em 3 cubinhos de caldo de bacon, dissolvidos no vinho. Escorra a carne e reserve o tempero. Doure a cebola e a carne no óleo, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo de bacon restante dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, o tempero reservado, as cenouras, o louro, a farinha e mexa bem. Junte a batat-doce e cozinhe em fogo baixo até a batata ficar macia. Acrescente os cogumelos e misture. Sirva quente.
Rendimento: 8 porções.
