Carnes

Carne Ensopada com Vinho

Ingredientes

1 Kg de carne (alcatra) em cubos
4 cubinhos de caldo de bacon
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco aquecido
2 cebolas (médias) picadas
3 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras em tiras
1 folha de louro
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 Kg de batata-doce em cubinhos
1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas

Modo de Preparo:

De véspera, deixe a carne de molho em 3 cubinhos de caldo de bacon, dissolvidos no vinho. Escorra a carne e reserve o tempero. Doure a cebola e a carne no óleo, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo de bacon restante dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, o tempero reservado, as cenouras, o louro, a farinha e mexa bem. Junte a batat-doce e cozinhe em fogo baixo até a batata ficar macia. Acrescente os cogumelos e misture. Sirva quente.

Rendimento: 8 porções.

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