Gastronomia

Ingredientes

1 coração
1/2 copo de vinho
3 dentes de alho
sal a gosto
pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite
1 limão

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Modo de Preparo:

Cortar o coração ao meio, no sentido do comprimento. Colocar de molho num
tempero preparado com vinho, 1 colher (sopa) de sal, 1 pitada de
pimenta-do-reino e o limão cortado em 4 pedaços. Deixar de um dia para o
outro. Espetar, passar gordura nos pedaços do coração sobre as brasas. Assa
muito rápido.
Pode também ser temperado somente com sal grosso e assar em seguida. Depois
de pronto, bater para tirar o sal.