Carnes

Goulash

Ingredientes

1 xícara (chá) de toucinho defumado (100g) picado
3 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas (médias) em rodelas finas
1 Kg de carne de segunda (músculo, acém, etc) em cubos grandes
4 cubinhos de caldo de de carne
2 pimentões (grandes) em tiras finas
2 colheres (chá) de páprica picante
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1 xícara (chá0 de purê de tomate

Modo de Preparo:

Frite o toucinho no óleo, junte 1 cebola e doure. Acrescente a carne e refogue até começar a dourar. Junte o caldo de carne, dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente, e cozinhe em fogo baixo, mexendo algumas vezes. Numa panela à parte, coloque a cebola restante e os pimentões. Cubra com água quente e cozinhe, em fogo baixo, até a cebola ficar macia. Misture a páprica, o cominho e o purê de tomate. Junte à carne e termine o cozimento, até ficar macia.(Acrescente água, se for necessário). Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

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