Frutos do mar

Camarão Itapoã

Ingredientes

2 xícaras (chá) rasas de maizena
4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de miolo de pão
1 vidro pequeno de leite de coco
4 gemas
500g de camarões frescos, limpos e temperados
4 claras em neve
sal a gosto

Modo de Preparo:

Fazer um creme no fogo com a maizena e o leite e deixar esfriar. Bater na batedeira esse creme com o pão amolecido no leite de coco. Juntar as gemas e os camarões refogados com todos os temperos (sem caldo). Retificar o sal e misturar as claras em neve. Despejar em prato refratário, untado e polvilhado com farinha de rosca. Levar ao forno quente.

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