Massas

Macarrão Chop Suey

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 cubinho de caldo de carne
1 clara de ovo
1 colher (sopa) de amido de milho Maizena
250g de carne em tirinhas (alcatra, coxão-mole)
4 folhas de acelga japonesa em tiras
2 cenouras (médias) em tirinhas
1 xícara (chá) de cebola em tiras
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

MOLHO:
2 cubinhos de caldo de carne
5 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho
500g de macarrão (espaguetinho fino) cozido "al dente"
1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo:

Misture os 5 primeiros ingredientes e junte a carne. Deixe tomar gosto por 15 minutos. Frite a carne e junte a acelga. Mexa, deixe por 2 minutos e retire do fogo. À parte, refogue as cenouras e a cebola, deixando "al dente". Junte a carne, a cebolinha e misture. Mantenha aquecido.

MOLHO:
Leve ao fogo todos os ingredientes com 2 xícaras (chá) de água, mexendo até engrossar. Acrescente a carne e os legumes. Em uma frigideira (grande), frite o macarrão no óleo. Coloque em uma travessa (grande) e cubra com o molho.

Rendimento: 10 porções.

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