Massas

Nhoque da Sorte

Ingredientes

1 kg de batatas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (150g)de farinha de trigo
molho ao sugo e parmesão para acompanhar

Modo de Preparo:

1- Cozinhe as batatas,com casca, em água temperada com sal. Escorra e tire a pele
2- Passe pelo espremedor,ainda quente, e deixe esfriar. Acrescente ao purê a manteiga, os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta a gosto, e aos poucos a farinha.
3- sobre uma superficie enfarinhada, faça rolinhos com a massa, com cerca de 2 cm de largura, cortando em cubinhos de 3 cm.
4- aperte cada nhoque com os dentes de um garfo. Cozinhe aos poucos em água fervente temperada com sal; assim que subirem a superficie, retire com uma escumadeira passando para uma travessa aquecida e regue com azeite.
Sirva com molho ao sugo e parmesão ralado

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