Massas

Nhoque Fiorentino

Ingredientes

Molho

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 kg de tomates italianos
sal e pimenta
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara de creme de leite fresco

Massa

500g de ricota
1 ovo
½ xícara de espinafre cozido, escorrido e picado
½ xícara de passas sem sementes
½ xícara de nozes picadas
200g de presunto moído
sal
farinha de trigo
queijo ralado


Modo de Preparo:

Molho

Bata o azeite, a cebola e tomates no liquidificador. Leve ao fogo com o molho de tomate e deixe apurar (em torno de 15min.). Tempere com sal e pimenta. Misture o creme de leite.

Massa

Misture todos os ingredientes, exceto a farinha e o queijo e amasse com as mãos. Faça bolinhas. Passe na farinha e leve à geladeira por 2h. Coloque metade do molho em refratário disponha o nhoque e cubra com o molho restante. Salpique o queijo. Forno 10 e 12’.

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