Gastronomia

Ingredientes

1 cebola picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
400 gr. de tomate sem semente e sem pele
2 colheres de sopa de conhaque
300 gr. de carne moída
queijo parmesão ralado
1 copo de vinho tinto encorpado
1 pacote de macarrão rigatoni

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Modo de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga. Acrescente a carne, o sal e a pimenta, deixando ferver até secar o líquido. Banhar com o conhaque e deixar evaporar. Junte os tomates passados no liquidificador e o vinho. Cozinhar em fogo brando por 1 hora. Cozinhe o rigatoni em água salgada e, quando estiver "al dente", escorra-o. Servir com o molho de vinho e polvilhar o quijo ralado.
Rendimento: 4 porções