Gastronomia

Ingredientes

½ kg de macarrão tipo rigatoni
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de azeite de oliva
2 pimentas vermelhas secas e esmagadas
¼ de xícara de vodca
2 xícaras de purê de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
¼ de xícara de creme de leite
queijo parmesão ralado na hora

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Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, até ficar al dente. Aqueça uma frigideira com o azeite, a pimenta e refogue por 3 minutos. Junte a vodca e deixe ferver uns minutos, acrescente o tomate, o sal e a pimenta do reino e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até o molho engrossar. Abaixe o fogo e misture o creme de leite. Escorra o macarrão, passe para uma travessa e cubra com o molho, misturando bem. Salpique bem com o queijo parmesão ralado e misture novamente. Sirva a seguir.