Molhos
Molho de Alcaparras
Ingredientes
1 vidro pequeno de alcaparras
400 ml de caldo de galinha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
sal e pimenta
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga, misture com a farinha de trigo, deixe tostar um pouco, molhe com o caldo e engrosse em fogo brando até obter um velouté suave. Misture com as alcaparras escorridas, tempere com pimenta, prove o sal e esquente em fogo brando por mais 5 minutos. Sirva sobre carnes grelhadas.
