Molhos

Molho de Alcaparras

Ingredientes


1 vidro pequeno de alcaparras
400 ml de caldo de galinha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
sal e pimenta

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga, misture com a farinha de trigo, deixe tostar um pouco, molhe com o caldo e engrosse em fogo brando até obter um velouté suave. Misture com as alcaparras escorridas, tempere com pimenta, prove o sal e esquente em fogo brando por mais 5 minutos. Sirva sobre carnes grelhadas.

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