Molhos

Molho de Queijo by Karina

Ingredientes

2 colheres(sobremesa) de margarina
½ cebola ralada
1 dente(grande) de alho
¼ de copo de requeijão
1 colher(sopa) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de creme de leite
3 copos de leite
150 g de queijo mussarela
4 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo:


Doure a cebola e o alho na margarina. Adicione a farinha de trigo, mexendo sempre. Depois, coloque 1 copo do leite e mexa até formar um creme branco, em fogo baixo. Junte o sal, a pimenta e o parmesão. Junte metade do queijo mussarela, cortado em cubos e deixe engrossar um pouco. Coloque o restante do leite, aos poucos, misturado uma parte com a mussarela restante e a outra, com o requeijão. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Desligue o fogo. No momento de servir, aqueça novamente o molho e adicione o creme de leite, sem deixar ferver. Pode ser usado para acompanhar massas, carnes, etc. É simples e delicioso!

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