Natal

Bolinhos Coloridos de Arroz

Ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
4 cebolinhas verdes picadas
1 pimentão vermelho médio picado
1 pimentão verde médio picado
1 1/2 xícara de arroz
3 xícaras de água
1 colher (chá) de orégano
1 1/2 colher (chá) de sal
2 ovos batidos



Modo de Preparo:

Numa panela aqueça a manteiga ou margarina, junte a cebolinha verde e os pimentões, frite mexendo por uns 2 minutos. Junte o arroz e frite mexendo até que o arroz esteja levemente tostado. Adicione a água, orégano e sal.Deixe levantar fervura em fogo forte. Abaixe bem o fogo, tampe e cozinhe lentamente por 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido e todo o líquido tenha sido absorvido. Leve à geladeira até que esfrie o suficiente para ser manuseado. Junte os ovos e misture bem. Forme 18 bolinhas. Coloque numa assadeira ligeiramente untada e asse em forno moderado (180ºC) pré-aquecido por uns 30 minutos ou até que doure. Sirva como acompanhamento de vitela.

RENDIMENTO: 18 porções.

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