Gastronomia

Ingredientes

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
150g de queijo tipo provolone ralado
1/2 xícara de cebolinha verde cortada em rodelas finas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 colher (chá) de manjericão seco
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/3 de xícara de pimentão vermelho em conserva picado
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de açúcar
2 dentes de alho cozidos em água fervente por 15 minutos, escorridos, descascados e amassados com um garfo
2 ovos grandes ligeiramente batidos
1 1/4 xícara de iogurte natural

PARA ENFEITAR: fatias de presunto cru

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Modo de Preparo:

Numa vasilha grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Junte o provolone, a cebolinha, a salsinha, o manjericão, a pimenta e o pimentão. Misture bem. Numa vasilha pequena misture a margarina, o óleo e o açúcar. Misture bem. Junte o alho, os ovos e o iogurte. Misture muito bem. Acrescente à mistura anterior e mexa a massa somente para misturar. Divida a massa em duas fôrmas pequenas de bolo inglês untadas, de uns 22x10 cm, alisando a superfície. Asse em forno pré-aquecido moderado (180ºC) por uns 50 minutos, ou até que enfiando um palitoeste saia limpo. Deixe esfriar nas fôrmas por 5 minutos e solte as bordas com uma faca; desenforme, de preferência sobre uma grade, e deixe esfriar completamente. Este pão pode ser feito com 4 dias de antecedência. Guarde na geladeira bem embrulhado em papel alumínio. Para servir, corte em fatias e arrume numa travessa com as fatias de presunto cru e sirva manteiga e maionese em separado.

RENDIMENTO: 2 pães