Natal

Parfait de Damasco

Ingredientes

2 xícaras de damasco seco
4 ovos
2/3 de xícara de açúcar
1 colher (chá) d baunilha
2 xícaras de creme de leite fresco ou batido ou 2 latas de creme de leite

Modo de Preparo:

Cozinhe os damascos em água até que fiquem macios. Amasse bem o damasco ou passe pela peneira. Bata os ovos até que fiquem fofos e de cor clara. Adicione o açúcar aos poucos batendo bem. Junte a polpa de damasco e a baunilha. Por fim junte o creme de leite e misture cuidadosamente. Coloque numa vasilha ou fôrmade abrir com 24 cm de diâmetro, cubra com plásticoaderente ou papel de alumínio e leve ao freezer. Retire uns 20 minutos antes de servir, deixando em temperatura ambiente. Decore com chocolate e sirva acompanhado com molho de chocolate.

RENDIMENTO: 16 porções
VALOR CALÓRICO: 194 calorias por porção

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