Natal
Presunto
Ingredientes
1 presunto tipo tenro de uns 5 kg1 xícara de suco de abacaxi
1 xícara de vinho branco seco
5 colheres (sopa) de Karo
3 colheres (sopa) de mostarda
Modo de Preparo:
Com uma faca retire o couro do presunto. Se houver uma camada grossa de gordura, retire um pouco, deixando uma camada de 1/2 cm, mais ou menos. Coloque numa assadeira, leve ao forno moderado (180ºC) e asse calculando uns 30 minutos por quilo, molhando de vez em quando com a mistura de vinho e suco de abacaxi. Caso doure muito, cubra levemente com papel alumínio. Uma hora antes de terminar o tempo de forno, misture o Karo e a mostarda. Retire o presunto do forno. Aumente o forno para 250ºC. Pincele toda a superfície do presunto com a mistura de Karo. Asse por mais 45 minutos.
RENDIMENTO:25 porções
