Gastronomia

Ingredientes

1 Kg de bacalhau
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
4 pimentões em pedaços
1/2 Kg de cebolas em rodelas

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Modo de Preparo:

Coloque o bacalhau de molho e troque a água várias vezes para retirar o sal. No dia seguinte, escorra, tire as peles e as espinhas e corte em pedaços grandes. Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Arrume os pedaços de bacalhau, cubra com os pimentões e as cebolas. Regue com metade do azeite.
Leve ao fogo moderado e asse, regando de vez em quando com o azeite restante. Deixe no forno até alourar. Sirva na própria forma ou passe para uma travessa, se preferir.

Rendimento: 4 porções