Peixes

Cação ao Molho Escabeche

Ingredientes

500 g de filé de cação
3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
3 tomates cortados em rodelas finas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
½ xícara (chá) azeitonas pretas picadas
1 colher (chá) orégano
½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
½ xícara (chá) de azeite de oliva
sal a gosto
1 colher (café) de pimenta-do-reino em grão
óleo para fritar
farinha de trigo
limão

Modo de Preparo:

Lave os filés e escorra em seguida, tempere com sal e limão. Aqueça o óleo, passe na farinha de trigo, frite e reserve. em seguida, refogue o restante do ingredientes por 10 minutos. Deixe esfriar. Regue o refogado sobre o peixe reservado e sirva frio.
Rendimento: 3 pessoas

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