Gastronomia

Ingredientes

1 peixe Dourado de 1 ½ espalmado
2 limões
2 tomates meio maduros picados ( opcional )
1 cebola pequena picada
1 pimentão Vermelho pequeno e picado
200g de azeitonas pretas sem caroços e picadas
50 g de alcaparras
½ lata de milho verde
250g de maionese
cheiro verde
sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo:

Temperar o dourado já espalmado com sal, o suco dos limões e a pimenta do reino, mais ou menos 2 horas antes de prepará-lo Levar o peixe para assar em assadeira levemente untada com o forno em temperatura moderada.
À parte, juntar os demais ingredientes, todos previamente picados e temperar como uma salada. Por último acrescente a maionese Retirar o peixe do forno quando o mesmo tiver assado, cuidando para não deixar dourar demais.
Retire os espinhos maiores e superficiais do peixe, acrescente a salada sobre o mesmo e retorne-o ao forno por alguns minutos para reaquecer
Sirva quente, apenas com arroz branco e batatas dorê.