Ingredientes
700g de filés de linguadoModo de Preparo:
Tempere os files com sal, pimenta-do-reino branca e limão. Grelhe em uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva. Misture o amido de milho com o leite e coloque-o em uma panela pequena. Leve ao fogo para ferver, mexendo sem parar, até obter um creme espesso. Cozinhe em fogo brando por 3 a 4 minutos.
Tire o molho do fogo e misture cuidadosamente o iogurte, o suco de limão, metade da casca do limão em tirinhas bem finas e a frutose. Retorne para o fogo e aqueça sem deixar ferver. Sirva os filés de linguado grelhado cobertos com o molho. Enfeite com as raspas do limão e salsinha.