Peixes

FILÉ DE PEIXE À CONTEMPORÂNEA

Ingredientes

1 Embalagem de 250 gramas ou 1/2 embalagem de 500 gramas de Maionese
1/2 xícara chá de amendoas picadas e torradas (45 gramas)
Gomos de 1 limão cortados em cubos
700 gramas de filé de peixe (pescada ou linguado)
1/2 xícara chá de leite 100 ml
1 xícara chá de farinha de trigo (120 gramas)
2 xícaras chá de Oleo de Milho (400 ml)
Sal e pimenta do reino moida na hora
10 ramos de salsa lavada e picada

Modo de Preparo:

Misture a maionese, as amendoas, os gomos de limão e a salsa. Cubra e leve a geladeira. Enquanto isso, tempere os files com sal e pimenta do reino, passe no leite e, em seguida, na farinha de trigo.
Em uma frigideira funda, aqueça o oleo entre 3 e 5 minutos e frite dois files de cada vez até dourarem. Retire-os com uma espátula, disponha sobre folhas de papel - toalha para que fiquem bem sequinhos e transfira para uma travessa de servir.
Com o auxílio de uma colher de sopa, coloque sobre cada filé duas porções da maionese reservada e sirva acompanhado de arroz com ervas e salada de folhas.
RENDIMENTO: 6 porções
TEMPO DE PREPARO: 25 minutos

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