Peixes
Peixe Chinês
Ingredientes
1 kg. de file de peixe1 pct. de endro
2 ovos misturados
1 colher de chá de gengibre ralado
farinha de trigo para passar o peixe
óleo de soja para fritar
2 colheres de sopa de massa de tomate
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 cenoura grande
1 cebola cortada em pedaços grandes
1 tomate cortado
1 pimentão cortado
1 cubo de caldo de galinha
½ lata de ervilha sem água
1 pouco de maizena para engrossar
Modo de Preparo:
Corta-se o peixe em fatias finas e pequenas, Poe um pouco de sal. Enxuga-se o peixe, passa-se no ovo e no trigo e frita-se no óleo.Escorre em papel absorvente.
Cozinha a cenoura e escorre.Poe o caldo de galinha numa xícara e dissolve com água quente.Numa panela Põe 1 xícara de água, a massa de tomate, o açúcar, o molho de soja, o endro, o gengibre e mistura tudo.
Em outra panela Põe a margarina, a cebola, o tomate e o pimentão para refogar.Depois junta o caldo de galinha e os outros ingredientes já misturados.
Engrossa com um pouco de maisena(como um mingau fino), adiciona a ervilha e a cenoura.Arruma o peixe numa travessa e põe o molho por cima.
