Pudins

Pudim de Frutas Tropicais

Ingredientes

1 xícara (chá) de manga picada
1 xícara (chá) de abacaxi picado
1 xícara (chá) de pêssego picado
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara(café) de rum
Gotas de baunilha a gosto
1 colher (sopa) de fécula de batata

Modo de Preparo:

Misture as frutas e polvilhe sobre elas duas colheres (sopa) de açúcar. Mexa e deixe descansarpor 30 minutos. Bata as gemas com o açúcar restante, acrescente o leite, o rum, a baunilha e a fécula de batata. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 15 minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo e deixe amornar. Junte as frutas e mexa delicadamente. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por três horas. Decore com fatias de frutas frescas na hora de servir.

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