Gastronomia

Ingredientes

Calda
1 xícara de açúcar

Pudim
1 lata de leite condensado
2 vezes a medida (da lata) de leite
3 ovos

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Modo de Preparo:

Calda
Em um panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver todos os torrões de açúcar. Forre com esta caldo uma forma de pudim e reserve.

Pudim
No liqüidificador, misture o leite condensado, o leite e os ovos até que fique homogêneo. Não há necessidade de bater muito. Despeje na forma caramelada.
Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho maria em forno médio de 180º C por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio leve para gelar.