Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 5 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 57

aparas de peixe (cabeça, pele, espinha, e rabo)
1 cebola média
3 cravos
1 tomate
5 ramos de salsa inteiros
2 ramos de cebolinha inteiros
1 ramo de coentro
4 grãos de pimenta-do-reino
sal
200g de camarão miúdo

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Modo de Preparo:

Lave as aparas dos peixes e coloque-a numa panela grande. Junte a cebola descascada e espetada. os cravos, o tomate cortado em quatro, os ramos inteiros de salsa, cebolinha e coentro, e os grãos de pimenta-do-reino. Adicione 2 litros de água fria, junte sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando levantar fervura, diminua a chama e ferva por uns 50 minutos. Coe numa peneira fina, junte os camarões lavados e deixe por mais 10 minutos. Sirva em seguida.