Receitas Light

Forminhas de Tomate e Ricota

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 91

4 tomates grandes, maduros
250g de ricota fresca, tipo quark
1 cebola pequena
1 pacotinho de gelatina em pó, incolor
sal
pimenta
4 rodelas de tomate
1 xícara (chá) de agrião
1 limão pequeno

Modo de Preparo:

Tire as sementes dos tomates e bata-os no liquidificador com 1/2 xícara (chá) de água, a ricota e a cebola picada. Umedeça a gelatina com 3 colheres (sopa) de água fria e deixe por uns 3 min. Acrescente mais umas 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo, numa panela pequena, sem deixar ferver. Quando a gelatina estiver derretida, misture-a com o purê de tomate e ricota. Tempere a gosto com sal e pimenta, despeje em forminhas molhadas com água fria e leve à geladeira . Deixe por 2 horas no mínimo. Pouco antes de servir, desenforme-as numa travessa ou em pratinhos individuais. Enfeite com as rodelas de tomate, o agrião e o limão cortado em quatro.

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