Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 207

1/2 kg de filé de pescada
sal
pimenta
suco de 1 limão pequeno
1 ovo grande
1 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 colher (chá) de salsa picada bem miudinho
2 fatias de pão de fôrma tostadas

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Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe pegar gosto numa tigela tampada pelo menos por 1 hora. Depois corte-o em pedaços de uns 3 centímetros de lado e acomode-os numa travessa refratária. Bata o ovo e, sem parar de bater, junte-o ao leite quente, mas não fervente. Tempere com sal e pimenta e aqueça, sem deixar ferver. Despeje sobre o peixe. Coloque a fôrma contendo o peixe dentro de uma assadeira com água à temperatura ambiente. Leve ao forno brando (180ºc) pré-aquecido e asse por 35 a 40 minutos ou até ficar dourado. Tire, salpique com a salsa e enfeite com o pão de fôrma cortado em triângulos. Sirva logo em seguida.