Receitas Light

Salada de Aspargos e Ovo

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 104

4 ovos
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 pimentão vermelho picadinho
4 colheres (sopa) de leite desnatado
sal
5 colheres (sopa) de iogurte desnatado
pimenta
4 folhas de alface grandes
1 lata de pontas de aspargos
1 tomate maduro


Modo de Preparo:

Bata os ovos numa tigela. Junte a salsa, o pimentão e o leite e tempere com sal. Frite numa frigideira de teflon e deixe esfriar. Acrescente então o iogurte e misture bem para deixar cremoso. Tempere a gosto. Acomode as folhas de alface em pratinhos individuais e distribua a mistura de ovo por cima. Escorra o aspargo e arranje-o ao lado do ovo. Enfeite com o tomate cortado em oito, polvilhe com sal e sirva.

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