Receitas Light

Salada de Beterraba

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 38

2 beterrabas médias
1 tablete de caldo de legumes
suco de 1 limão
1 pitada de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de laranja
sal
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

Tire a casca das beterrabas cruas e passe-as no ralador grosso. Reserve. Ferva 1 xícara (chá) de água, junte o tablete de caldo de legumes e dissolva-o. Tire do fogo e acrescente o suco de limão, o açúcar e o suco d elaranja. Despeje sobre a beterraba e misture bem. Deixe pegar gostopor 1/2 hora.Antes de srvir, verifique o tempero, acrescentando sal se necessário. Salpique a salsa por cima e sirva.

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