Receitas Light

Salada de Frutas com Ricota

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 188

250g de ricota fresca
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
suco de 1/2 limão
casca ralada de 1/2 limão
1 xícara (chá) de morango fresco, pequeno
1 maçã fuji
2 rodelas de abacaxi fresco



Modo de Preparo:

Passe a ricota pela peneira e misture-a com o leite, mexendo bem para obter um creme homogêneo. Acrescente o mel e o açúcar, juntando em seguida a essência, o suco e a casca de limão. Reserve. Lave e escorra os morangos. Reserve 4 entre os mais bonitos e corte os demais ao meio. Descasque a maçã e corte-a em cubinhos de tamanho regular. Misture-a logo em seguida com a ricota. Corte o abacaxi em pequenos triângulos e misture-o também com a ricota. Por fim junte os morangos cortados. Conserve na geladeira até o momento de servir. Passe para tigelinhas, enfeite com os morangos reservados e leve à mesa.

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