Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 210

1 fatia fina de bacon
1 cebola média
a parte branca de 1 alho-poró
2 filés grandes de pescada (cerca de 400g)
1 colher (sopa) de manteiga
1 litro de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de massa de tomate
sal
pimenta
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (chá) de folhinhas de erva-doce picadas
2 colheres (sopa) de vinho branco seco

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Modo de Preparo:

Pique bem miudinho o bacon e a cebola. Corte o alho-poró em rodelas finas, limpe o peixe e corte-o em pedaços pequenos. Aqueça a manteiga em fogo baixo, até que fique dourada. Junte o bacon e a cebola e doure-os. Acrescente o alho-poró e refogue-o. Despeje o caldo de galinha e, quando estiver abrindo fervura, junte a massa de tomate e o peixe, e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e então acrescente as ervas picadas e o vinho. Verifique o tempero e sirva.
VARIAÇÃO: Bata a sopa no liquidificador, antes de juntar o peixe.