Receitas Light

Sopa de Verde

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 145

1 abacate médio
1 limão grande
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 potinho de iogurte desnatado
sal
pimenta
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Retire a polpa do abacate e coloque-a no liquidificador juntamente com 1/2 colher (chá) de casca ralada do limão e com o suco dele. Adicione o caldo de galinha e o iogurte, e bata até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira, deixando pelo menos 1hora para ficar bem fria. Antes de servir salpique a cebolinha sobre os pratos.

VARIAÇÃO: 1)Depois de distribuída a sopa nos pratos coloque uma colher (sopa) de iogurte sobre cada prato e salpique com páprica. 2) Acrescente 1 colher (chá) de curry à sopa.

COMO SERVIR: Sirva bem frio, como prato único (ou como entrada fria no verão para quem não está em regime).

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