Saladas

Bifum Salada

Ingredientes

1 pacote de bifum (200g)
2 pepinos do tipo japonês
2 talos de salsão
1 cenoura pré-cozida
2 ovos (fazer omelete bem fina)
50g de presunto sem gordura
50g de queijo prato
1 colher (chá) de gengibre ralado ou picadinho
1 porção de salsinha picada
5 colheres (sopa) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de gergelim preto torrado
sal, vinagre, pimenta do reino a gosto
kanikama (carne de siri) e folhas de alface ou agrião para decorar

Modo de Preparo:

Hidrate o Bifum conforme a ilustração da embalagem do produto, e deixe esfriando em recipiente grande.
Lave bem o pepino e o salsão e corte-os em tiras e em seguida deixe no sal para extrair o líquido. Corte em tiras a cenoura, o presunto e o queijo. Coloque numa vasilha todos os ingredientes cortados e tempere com sal, pimenta do reino, óleo e um pouco de vinagre. Em seguida misture com cuidado ao Bifum. Monte o prato da seguinte forma: Enfeite o fundo com as folhas, coloque o Bifum com os temperos no centro do prato, polvilhe com gergelime decore as bordas com kanikama cortados em filetes ou desfiados.
Conserve na geladeira até a hora de servir.

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