Gastronomia

Ingredientes

1kg de filé de salmão
2 colheres (sopa) de açúcar
2 cebolas
2 colheres de vinagre de vinho
6 colheres de azeite extra virgem
sal grosso a gosto
2 colheres (sopa) de endro
1 alface

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Modo de Preparo:

Limpe bem o salmão e seque. Misture o sal, o endro, o açúcar e esfregue a mistura no salmão. Deixe marinar por 4 horas. Corte as cebolas em fatias e deixe marinando no vinagre. Retire o salmão da marinada e com uma faca bem afiada corte em fatias finas. Arrume um leito de folhasde alface rasgadas e disponha as fatias de salmão, as cebolas, o endro picado e tempere com vinagre e azeite.