Gastronomia

Ingredientes

2 tomates sem pele nem sementes
2 alhos porós (somente a parte branca)
400 gr de camarões médios descascadas e cozidas
12 talos de agrião
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de mostarda
1 pitada de sal
pimenta branca recém moída
4 colheres de sopa de azeite

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Modo de Preparo:

Corte o tomate em cubos. Lave os alhos porós e corte-os em rodelas finas. Misture o tomate, as rodelas do alho e os camarões numa saladeira. Lave, seque e pique grosseiramente os agriões. Junte-os à salada. Numa tijelinha, misture o vinagre com a mostarda, a pimenta e o sal até estar tudo dissolvido. Vá derramando o azeite a fio, batendo energicamente até obter um molho homogeneo. Derrame o molho na salada e mexa bem. Sirva com torradas.