Saladas

Salada quente de frutos do mar e triquilho

Ingredientes

1 pacote de frutos do mar para paella
200g de pontas de aspargos
200g de mini cenouras
½ maço de mini rúculas
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de salsinha picada
6 colheres (sopa) de azeite extra virgem
250g de triguilho
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Lave e deixe de molho o triguilho por duas horas. Cozinhe em água e sal por 25 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e escorra. Cozinhe os aspargos por 10 minutos em água salgada. Cozinhe as cenouras por 5 minutos e corte em pedaços. Salteie os frutos do mar em 2 colheres (sopa) de azeite e tempere com sal. Misture todos os ingredientes e corrija o sal, pimenta e suco de limão.

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