Saladas

Salpicão de Frango Defumado

Ingredientes

1 frango defumado
1 lata de compota de abacaxi (picado e sem calda)
2 latas de milho verde escorridas
100g de castanhas de caju picadas
3 cebolas raladas
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
1 lata de creme de leite sem soro

PARA MAIONESE:
2 ovos inteiros
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre ou limão
óleo




Modo de Preparo:

Bata a maionese no liquidificador e reserve. Passe margarina em toda a superfície do frango e leve ao forno quente, durante 10 minutos. Retire toda a pele, desfie e reserve. Pique o abacaxi e deixe escorrer em uma peneira. Junte o abacaxi ao frango, acrescentando a maionese e os demais ingredientes. Leve à geladeira.

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