Salgados

Abóbora Preciosa

Ingredientes

1/2 Kg de filé de pescada
3 cubinhos de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco aquecido
1 xícara (chá) de farinha de trigo
óleo mazola, para fritar
1 Kg de abóbora em cubos
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com o caldo de legumes, dissolvido no vinho. Passe na farinha e frite. Cozinhe a abóbora com 1 xícara (chá) de água, escorra e amasse. Em uma panela, coloque a margarina, a abóbora, o leite e o caldo de legumes restante. Leve a fogo baixo, mexendobem. Junte a farinha, o queijo e continue mexendo por 10 minutos. Em uma fôrma refratária (grande), faça camadas de purê de abóbora e peixe, terminando com o purê. Polvilhe com o queijo. Leve ao frno médio por 10 minutos.

Rendimento: 4 porções

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