Salgados

Couve-flor com Queijo

Ingredientes

1 couve-flor (média)
3 xícaras (chá) de leite
4 gemas
2 colheres (sopa)de Maizena
1 colher (sopa) de margarina
sal, a gosto
5 colheres (sopa) de queijo ralado
4 claras, em neve firme
200g de mozarela, picadinha

Modo de Preparo:

Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe em água e sal. Escorra e reserve. A parte, misture o leite com as gemas e a Maizena. Junte a margarina e o sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte 3 colheres (sopa) do queijo ralado e metade das claras. Retire do fogo e misture bem. Despeje metade deste creme numa fôrma (média) refratária untada. Coloque a couve-flor e em seguida a mozarela entre os pedaços da couve-flor. Espalhe o creme restante e cubra com o resto das claras. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio até dourar, cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.

RENDIMENTO: 6 a 8 porções

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