Gastronomia

Ingredientes

1 dente de alho descascado
440g de requeijão tipo Catupiry cortado em pedaços
400g de queijo fundido tipo Gruyère cortado em pedaços
1 xícara de vinho branco seco
1 pitada de noz-moscada

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Modo de Preparo:

Esfregue bem o alho por toda a panela. Dissolva os dois queijos na panela com o vinho, em fogo baixo mexendo sempre até ficar um creme liso. Acrescente a noz-moscada.

Leve a panela sobre o réchaud, (mantenha sempre a chama baixa). Sirva com pedaços de pão italiano ou florzinhas de couve-flor.


RENDIMENTO: serve 4 pessoas