Gastronomia

Ingredientes

2 xícaras de leite desnatado
400g de postas de hadoque
2 colheres (sopa) de salsa crespa
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de alcaparras
couve-flor cozida al dente

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Modo de Preparo:

Ferva o leite. Ponha as postas de peixe. Cozinhe em fogo baixo, tomando cuidado para não desmancharem. Retire as postas com escumadeira. Reserve-as em local aquecido, tampadas. Coe o leite. Ponha numa panela. Adicione a salsa, o amido e a pimenta. Ferva até engrossar. Junte a alcaparra. Sirva o molho sobre o hadoque com a couve-flor.

RENDIMENTO: 4 porções