Salgados

Hambúrguer de berinjela e abobrinha

Ingredientes

1 berinjela média (250g)
2 dentes de alho amassados
1 abobrinha média picada (200g)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
óleo para untar

Modo de Preparo:

Descasque a berinjela e corte-a em fatias finas no sentido do comprimento. Passe sal nas fatias e deixe descansare escorrer dentro de uma peneira por 30 minutos. Lave a berinjela, enxugue e pique bem. Numa tigela misture bem a berinjela , o alho, a abobrinha e a farinha de trigo. Tempere com sal. Faça os hambúrgueres com 1/4 de xícara da mistura. Unte uma frigideira antiaderente e leve ao fogo até esquentar. Frite os hambúrgueres aos poucos, em fogo baixo, até dourarem os dois lados.

Rendimento:8 unidades

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