Salgados

Pasteizinhos Recheados com Abóbora

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa)de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de água

Recheio:
500g de abóbora em pedaços
1/2 xícara de água
4 cravos
1/3 de xícara de arroz cozido
2 ovos
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Coloque a farinha numa tigela e faça uma depressão no meio. Acrescente a manteiga, o óleo e a água. Vá misturando esses ingredientes, deixando a farinha cair aos poucos sobre os líquidos que estão no centro. Misture bem e amasse formando uma massa lisa. Cubra e deixe descansar enquanto prepara o recheio. Para o recheio: Cozinhe a abóbora na água com os cravos até ficar macia. Escorra bem e amasse com garfo. Coloque numa panela e junte o arroz. Cozinhe mexendo sempre até secar. Acrescente os ovos e o queijo ralado, mexendo sempre até o ovo cozinhar. Espalhe numa fôrma refratária e deixe esfriar. Abra porções finas da massa e corte com cortador de 8,5cm de diâmetro. Recheie com um pouco da mistura de abóbora, feche bem, apertando com u garfo, e frite em óleo quente. Dá uns 50 pasteizinhos.

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