Salgados

Pimentões Recheados

Ingredientes

2 cubos de Caldo de Carne Knorr
2 xícaras (chá) de água fervente
500g de batatas, picadas
3 colheres (sopa) de queijo parmesão,ralado
2 gemas, batidas
1 colher (sopa) de margarina
salsa picada, à gosto
5 pimentões (médios)

Modo de Preparo:

Dissolva os cubos de Caldo de Carne Knorr na água fervente. Junte as batatas e deixe até cozinhá-las bem. Retire do fogo, escorra e amasse com um garfo. Acrescente o queijo, as gemas e a margarina. Junte a salsa e reserve. Corte tampas nos pimentões e recheie com as batatas reservadas. Leve para a geladeira, no mínimo por 1 hora. No momento de servir, corte em rodelas e coloque sobre folhas de alface.

RENDIMENTO: 5 porções

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