Salgados

Polenta Express

Ingredientes

POLENTA:
2 cubos de Caldo de Carne
4 colheres (sopa) de óleo de milho
1 xícara (chá) de fubá mimoso

MOLHO:
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo de milho
500g de carne seca cozida e desfiada
1 cubo de caldo de carne
1 embalagem de molho de tomate (340g)

PARA DECORAR:
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo:

POLENTA:
Ferva, em uma panela de pressão, 1 litro de água com os cubos de caldo de carne e o óleo de milho. Quando levantar fervura, acrescente o fubá dissolvido em 1 xícara (chá) de água fria. Mexa bem até dissolver, feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire a pressão da panela e passe o fubá cozido para uma travessa. Reserve.

MOLHO:
Refogue por 3 minutos as cebolas no óleo de milho quente. Adicione a carne seca, o cubo de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água ferventee o molho de tomate. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Regue a polenta com o molho e polvilhe com queijo parmesão. Sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porções

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