Salgados

Refogado de Abobrinha com Carne

Ingredientes

500g de carne (coxão mole ou patinho) em cubinhos
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (média) em rodelas
2 cubinhos de caldo de bacon
3 tomates (médios) picados
3 abobrinhas em rodelas grossas (700g)
1 colher (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparo:

Doure a carne no óleo. Junte a cebola e mexa até murchar. Acrescente o caldo de bacon, dissolvido em 2 xícaras (chá) de água fervente. Junte os tomates, tampe e cozinhe por 25 minutos. Acrescente as abobrinhas e cozinhe por mais 10 minutos. Polvilhe com a salsa. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

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