Salgados

Sopa de palmito

Ingredientes

1 vidro ou lata de palmitos em conserva
4 colheres de sopa(cheias) aproximadamente de maisena
1 litro de leite
Noz moscada em pó ou ralada
Caldo de carne, galinha ou legumes(conforme preferência)
1 colher de sopa(cheia) de margarina
½ cebola cortada em filetes
Queijo parmesão a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Dissolva, à parte, a maizena com o leite. Refogue a cebola com a margarina e um tablete de caldo de carne. Depois de bem refogadinho, junte a mistura da maisena e o leite. Mexa até obter uma consistência de creme. Se necessário, acrescente mais leite puro, caso esteja muito grossa ou acrescente mais maisena(dissolvida no leite para não engrossar demais), caso esteja muito rala. Acrescente uma pitada de noz moscada e sal a gosto. Corte os palmitos em rodelas e junte ao creme. Sirva bem quente e polvilhado com queijo parmesão ralado. É uma delícia.

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