Salgados

Tutu de feijão

Ingredientes

3 xícaras de feijão cozido
farinha de mandioca
2 colheres de sopa de vinagre
¼ xícara de bacon picado
250g de lingüiça defumada, cortada bem fininha
1 cebola cortada em fatias

Modo de Preparo:

Amasse o feijão. Leve ao fogo e acrescente farinha de mandioca aos poucos e em quantidade suficiente, até chegar a uma consistência de purê. Continue mexendo sempre para misturar bem. Retire do fogo e junte o vinagre. Em separado, frite o bacon com a lingüiça e escorra em papel absorvente. Coloque sobre o feijão para servir. Para completar, cubra o prato com ovos Estrelados.

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